Freitag, 31. Dezember 2010

Orchidee für Karin

Heute hatte meine Schwieger-Mami in Spe Geburtstag.
Auf diese Torte habe ich gedanklich schon ein wenig länger vorbereitet, allerdings hatte ich leider nicht die Zeit ein paar Sachen im Vorfeld zu testen.
Karin liebt Orchideen, deshalb war schon mal klar, dass eine Orchidee her muss. Tobi hatte, als wir mal mit seiner Kamera bei seinen Eltern waren, den Auftrag Fotos von Karins weißen Orchideen zu machen, damit ich eine gute Vorlage habe.
Auf der Tortenshow hatte ich mir bereits den Orchideen-Ausstecher geholt. Leider hatte ich keinen Blumendraht geholt. Zumindest nicht den Richtigen, wie ich später feststellen durfte :( Ich Dussel hatte nämlich normalen Draht aus dem Baumarkt geholt Oo Somit fiel meine erste Idee nämlich schon mal ins Wasser :( Geplant war nämlich ein Blumentopf mit Orchidee.
Da ich ja keinen Draht hatte musste ich also eine mehr oder weniger flache Orchidee machen. Aber diese Blume wird nicht mein Freund. Nicht nur, dass mir die Echten zu Hause immer eingehen, nein, die aus Fondant sind mir kaputt gegangen, waren von den Größenverhältnissen suboptimal, das Anmalen hat nicht so geklappt, wie ich es mir vorgestellt hatte und überhaupt wars echt schwierig.
Irgendwie habe ich dann doch eine halbwegs brauchbare Orchidee hinbekommen. Leider hat man dort bei genauerem Hinsehen den Verbindungs-Zahnstocher gesehen, aber außer mir hat keiner so genau geguckt ;)
Die weißen Blüten am Rand waren noch von Katharinas Torte übrig und haben das Bild, in meinen Augen, perfekt komplettiert.
Das rot vom Fondant war eine wilde Mischung aus extra Red, Pink und Ruby. Ich finde die Farbe total toll. Vorallem im Kontrast zu dem Weiß der Blüten.

Da ich die 16er Torten so niedlich finde und wir eh nur zu viert waren gab es wieder ein kleines Törtchen. Da mir die Torte bei Katharina so gut geschmeckt hat gab es auch noch mal den Schokokuchen mit Bounty-Mogel-Füllung und zartbitter Ganache.

Da Karin aber selber auch einen Kuchen gebacken hatte habe ich von dieser Torte diesmal leider nichts abbekommen :(



Liebe Grüße,
Eure Curlie

Dienstag, 28. Dezember 2010

Kirschblüte für Katha

Meine liebe Freundin Katharina hatte sich zum Geburtstag zuerst eine Hello Kitty-Torte gewünscht. Als sie dann die Schmetterlingstorte für meine Cousine gesehen hatte fand sie diese wiederum total toll und wollte so eine haben (schon süß so ein "Fan" zu haben *kicher*). Ich schlug ihr dann einfach vor, dass ich ihr eine schöne Torte mache und sie sich einfach überraschen lassen soll. Gesagt getan =) Ich wollte schon länger mal so eine Art Kirschblüte ausprobieren, da ich diese schon öfter im Netz gesehen hatte und einfach toll fand. Da Katha Schmetterlinge mag hat sie aber auch einen von mir bekommen, ich bin ja nicht so ;)
Besonders gefallen mir die abgepuderten Blüten.

Es war ein leckerer Schokokuchen mit Bounty-Mogel-Füllung und zartbitter Ganache. Das schmeckte irgendwie so ein wenig wie Bounty, nur besser ;)



Liebe Grüße,
Eure Curlie

Freitag, 24. Dezember 2010

Sushi-Gutschein für meinen Schatz

Da Tobi und ich uns zu Weihnachten ja ein etwas verfrühtes Weihnachtsgeschenk geschenkt hatten (X-Mas Shopping in NY *woohoo*) sollte das Weihnachtsgeschenk an Weihnachten dann etwas kleiner ausfallen. Ganz auf ein Geschenk wollte ich nicht verzichten. Ich pack' doch so gerne was aus :D
Vera, Mel (zwei liebe Freundinnen) und ich wollten im Januar einen Sushi-Kochkurs besuchen. Tobi wollte zwar auch gerne mit, aber ihm war der Kurs eigentlich zu teuer. Also hab ich ihm den Kochkurs geschenkt.
Er liebt Lachs-Makis und so wollte ich ihm gern ein solches schenken.

Das war die bisher aufregendste Torte für mich. Ich wollte sie natürlich total perfekt machen und ich musste das erste Mal "heimlich" arbeiten. Das war garnicht so einfach. Ich habe mir zum Glück viele Überstunden erarbeitet und konnte so gestern zu Hause bleiben und die Torte machen. Da Tobi Schoki total gerne mag gab es nen super-leckeren Schokokuchen (Chocolate Truffel) mit Schokifüllung und weißer Ganache.
Den Reis habe ich aus Fondant einzeln gerollt. Was für eine Arbeit, puh. Für das Noriblatt habe ich den Fondant grün eingefärbt und dann mit in Wodka gelöster schwarzer Pastenfarbe angemalt. Das sah ziemlich echt aus.
Das Törtchen war ca. 8 cm im Durchmesser



Liebe Grüße,
Eure Curlie

Sonntag, 12. Dezember 2010

Netbook-Tasche

Vor kurzem habe ich mir endlich ein Netbook geholt, da mein alter Laptop langsam aber sicher den Geist aufgegeben hat. Da ich nicht an dem Gerät zocken mag reicht mir ein Netbook auf jeden Fall aus.
Zur Lagerung und für den Transport benötigte ich natürlich auch eine geeignete Tasche. Einfacher gesagt als getan. Entweder war die richtige Größe nicht dabei, die Tasche hat mir nicht gefallen oder sie war schlicht und ergreifend zu teuer.
Da meine Mami gut nähen kann und ich einfach verrückt bin entschied ich mich dafür mir eine Tasche mit Hilfe meiner Mami selber zu nähen. Ich machte mir Gedanken wie die Tasche werden sollte, erstellte Schnittmuster und besorgte das nötige Material.
Innerhalb von 3 Tagen haben wir diese tolle Tasche aus einer Art pinkem Filz hergestellt. Die Tasche ist gefüttert, damit das Netbook auch ein wenig geschützt ist. Es befinden sich zwei Fächer drinnen. In das eine Fach stecke ich das Netbook, in das Andere meine externe Festplatte und die Maus.
Weder meine Mum, noch ich haben vorher schon mal eine Tasche genäht. Ich habe ja vorher überhaupt noch nie genäht :D
Leider konnten wir die Knopflöcher mit der Maschine von Mami nicht nähen. Dafür durfte ich aber zum Glück die Nähmaschine meiner Schwiegermami in Spe nutzen.

Nochmal ein ganz großes Dankeschhön Mami für die Unterstützung. Wobei, im Grunde hast Du ja sogar das Meiste gemacht!
 
Liebe Grüße,
Eure Curlie

Freitag, 3. Dezember 2010

Schmetterlinge für Janine

Nein, ich spreche nicht in der dritten Person von mir ;) Meine Cousine Janine wurde heute 18.
Das war wieder ein schöner Anlass für eine kleine Torte *jibbie*
Dafür gab es eine Torte mit 18cm Durchmesser. Es war ein Rührkuchen mit Bananensaft, Bananenstückchen und Schokodrops. Gefüllt war er mit Bounty-Mogel-Füllung aus dem Chef-Koch-Forum (hammer lecker!!!) und mit zartbitter Ganache eingestrichen.
Für die Deko hatte ich schon ein wenig Vorarbeit geleistet. Ich habe die Tage vorher schon Fondant eingefärbt, zig Schmetterlinge ausgestochen und in Form getrocknet. Teilweise habe ich sie noch mit Glitzerpuder abgepudert.
Leider ist mir der Fondantrand beim eingedeckten Kuchen nicht so gut gelungen. Irgendwie hat das mit dem Messer nicht so geklappt wie geplant. Trotzdem gefällt mir die Torte ganz gut. Ich finde sie wirkt so luftig, leicht durch die vielen Schmetterlinge.



Liebe Grüße,
Eure Curlie

Sonntag, 28. November 2010

Pralinen und Macarons

Zu Weihnachten möchte ich gerne Pralinen verschenken und dafür wollte ich erstmal ein wenig üben. Aktuell sind ja Macarons Sprichwörtlich in Allermunde. Da ich ja schon mal in der Küche war habe ich neben den Pralinen auch noch Macarons und Salzbutter-Karamell gemacht. Ich war also recht fleißig :)
Ich habe Nutella-Amaretto-Pralinen und Marzipan-Erdbeer-Pralinen gemacht. Die Macarons habe ich mit Salzbutter-Karamell und Himbeer-weiße-Schokolade-Ganache gefüllt.
Das Salzbutter-Karamell und die Nutella-Amaretto-Pralinen waren der absolute Knaller!


Liebe Grüße,
Eure Curlie

Sonntag, 24. Oktober 2010

Tribaltorte für die Family

Ein ganz normaler Sonntag und wir möchten zum Kaffee zu meiner Mum fahren. Was liegt da näher als mal wieder ein Törtchen zu backen und was neues auszuprobieren?
Gebacken habe ich in einer 18er Form einen Red Velvet. Diesen habe ich mit Raffaello-Sahne gefüllt und mit weißer Ganache umhüllt.
Das Tribal habe ich mit in Alkohol gelöster Pastenfarbe aufgetragen. Ich hatte einige Probleme mit dem Aufmalen und muss das noch kräftig üben, aber wenigstens war der Kuchen lecker =)


Liebe Grüße,
Eure Curlie

Freitag, 8. Oktober 2010

Bürotorte für Tobi

Heute hat mein Schatz Geburtstag gehabt. Da wir nur abends mit Familie und Freunden feiern wollten, wollte ich gerne eine Torte machen, die Tobi mit an die Arbeit nehmen konnte. Wir hatten zur Auswahl eines seiner Hobbies oder mehr so ein Thema welches zur Arbeit passt. Die Wahl fiel auf die Arbeitstorte. Da er im Büro arbeitet habe ich also bunte Büroklammern und Reiszwecken aus Fondant geformt. Er arbeitet im Vertriebs-Controlling deshalb entschied ich mich für einen Taschenrechner. Dadurch, dass es ein großer Kuchen werden sollte sieht es zwar eher nach einer Registrierkasse aus, aber nun ja ;)
Unten war eine Sachertorte nach Art von Oma Buchholz (Rezept habe ich aus dem Torten-Talk-Forum) mit Vanillesirup statt Alkohol und dunkler Ganache. Oben war das Wunderrezept mir Bananensaft, Bananenstückchen, Schokodrops und dunkler Ganache.
Die Buchstaben auf dem Taschenrechner habe ich mit Royal Icing gespritzt.


Liebe Grüße,
Eure Curlie

Samstag, 2. Oktober 2010

Schmetterlings-Torte für Angela

Meine liebe Sis hat heute Geburtstag gehabt. Da ich meine Schwester wirklich sehr lieb habe, habe ich mir bei ihrer Torte natürlich besonders viel Mühe gegeben.
Rosen habe ich vorher noch nie gemacht und habe schon extra Anfang September geübt, da ich Mitte-Ende September für 14 Tage auf "La Palma" war. Auf Flickr hatte ich Gelatine-Schmetterlinge gesehen und die haben mich so vom Hocker gehauen, dass ich sie unbedingt für meine Schwester machen wollte. Eigentlich benötigt man dafür eine Art Musterschablone. Auf dieser sind Schmetterlinge eingraviert. Auf diese Schablone streicht man flüssige, eingefärbte Gelatine und lässt diese trocknen. Ich habe leider keine solche Schablone bekommen. Deshalb habe ich Schmetterlinge auf ein Blatt gezeichnet, dieses in eine Klarsichtfolie gesteckt und darauf dann die Gelatine gestrichen. Dann habe ich mit in Alkohol gelöster Pastenfarbe Konturen eingezeichnet und diese dann trocknen lassen.
Die Torte ist eine Aprikosen-Marzipan-Schichttorte (Rezept habe ich aus dem Forum Chefkoch). Eingestrichen mit heller Ganache. Die Torte hatte einen Durchmesser von 22cm.


Liebe Grüße,
Eure Curlie

Samstag, 4. September 2010

Brottorte für Pepe

Ein Geburtstag ohne Torte ist seit kurzem kein Geburtstag mehr für mich. Aber was tun, wenn man erst zum Abendessen eingeladen ist und eine Torte da nicht so wirklich passen mag? Natürlich, man macht eine Torte für Männer, eine Brottorte :)
Ich habe einfach ein gemischtes Körnerbrot gekauft und dieses im 26er Tortenring zurecht geschnitten. Die Schichten waren: Eier-Butter-Creme, gebratener Speck-Frischkäse-Creme und einfacher Gouda. Eingestrichen ist alles mit Frischkäse. Dekoriert mit Lauch, Babybel und geräuchertem Schinken.
Die Torte war sehr lecker und ist vorallem mal was anderes. Man kann damit auf den ersten Blick auch gut jemanden täuschen. Viele dachten nämlich es sei eine süße Torte ;)


Liebe Grüße,
Eure Curlie

Samstag, 28. August 2010

Hochzeitsgeschenk für Menzels

Heute war die Hochzeit von Corinna und Michael.
Katha, Criti und wir wollten gerne ein Geschenk zusammen überreichen.
Da Corinna selber sehr künstlerisch begabt ist habe ich mich ein wenig schwer getan etwas "passendes" zu finden. Nachdem uns nichts basteltechnisches eingefallen ist, was allen gefallen hätte kam ich auf die Idee eine Torte zu machen. Ich suchte lange im Internet nach einem schönen asymmetrischen Herz bis ich eins fand.
Gebacken habe ich einen Devils-Chocolate-Cake und ihn mit weißer Ganache gefüllt und eingestrichen. Innen haben wir zwei Ü-Eier-Verpackungen (also quasi das Gelbe vom Ei *g*) mit Geld gefüllt versteckt. Ich habe das Herz extra nicht flach gemacht, sondern versucht so ein wenig einen 3D-Effekt einzubauen.
Leider hatte ich nicht so viel Zeit für die Deko und bei der Anordnung war ich auch nicht wirklich zufrieden, aber die Mädels ausm Torten-Talk-Forum haben mir dort mit Rat und Tat zur Seite gestanden. Dafür hier noch mal Dankeschön!
Das Geschenk wurde passend mit einem selbsterfundenen Spruch von mir versehen. Dieser spielte auf das Geschenk an mit den Worten: Herz, Blumen, Schoki, "Innere Werte" und jeweilige Erklärungen, Assoziationen zu den Themen.
Ich glaube der Kuchen hat geschmeckt ;)


Liebe Grüße,
Eure Curlie

Dienstag, 17. August 2010

Dino für Fabian (ohne Fondant)

Heute war die Einschulung von meinem Patenkind Fabian.
Zum Glück hatte ich an seinem Geburtstag mitbekommen, dass er total auf Dinos abfährt.
Da ich ja nun noch nicht so geschickt im Umgang mit Fondant bin entschied ich mich einen Dino ohne Fondant herzustellen.
Dafür habe ich das Wunderrezept, eine Art Rührkuchen, (aus dem Torten-Talk-Forum) mit Himbeermilch zwei Mal in einer 26er Springform gebacken. Die Kuchen habe ich in Form geschnitten und aufgestapelt. Gefüllt war das ganze mit einer Schmand-Sahne-Frischkäse-Paradiescreme-Füllung, welche ich eingefärbt hatte. Himbeermarmelade war auch noch zwischen den Schichten.
Die Erde war ein gekaufter Herrenkuchen.



Liebe Grüße,
Eure Curlie

Samstag, 31. Juli 2010

Doppeldecker fürs Familienfest

Einmal im Jahr versuchen wir die ganze Familie meiner Mum zu einem kleinen Familienfest zusammen zu bekommen. Diesmal sollte es Paella geben *mjumi* Als Überraschung wollte ich eine Torte mitbringen. Bei dieser Torte habe ich gleich mehrere Sachen ausprobieren wollen. Da niemand wusste, dass ich eine Torte zur Feier mitbringen würde, wäre es also auch nicht schlimm gewesen wenn alles schief gegangen wäre und ich keine Torte gehabt hätte ;)
Aber zum Glück klappte alles. Ich wollte ganz viele Blüten haben, den Rand mit einem Satinband abdecken und eine zweistöckige Torte machen. Zudem habe ich noch zwei neue Rezepte ausprobiert.
Die Rezepte fand ich in dem klasse Forum "www.Torten-Talk.de". Dort wird man inspiriert, gefördert und es wird einem geholfen, wenn man Fragen oder Probleme hat. Einfach toll!
Unten hatte ich einen 26er Bananenrührkuchen mit Bananenbuttercreme gefüllt und mit zartbitter Ganache  eingestrichen. Oben war ein 22er Marzipankuchen mit Orangen-Buttercreme.




Liebe Grüße,
Eure Curlie

Freitag, 9. Juli 2010

Bienchen-Torte für Vera

Meine Freundin Vera hatte am 05.07. Geburtstag. Heute waren sie und Melanie bei uns zum Essen eingeladen. Wir drei Mädels wechseln uns in unregelmäßigen Abständen ab und laden uns gegenseitig zum Essen ein.
Bei mir gab es heute mehr so Snacks. Es gab Tunfisch-Taschen, Lachs-Wraps, Blätterteig-Schnecken und Hackfleisch-Brötchen (ok, ich gebe es zu, die Brötchen sollte es geben, aber irgendwie ist der Teig nichts geworden).
Es war tierisch heiß. Ein Wunder, dass der Fondant nicht zerlaufen ist.
Die Torte wurde gerade so im letzten Moment fertig.
Es war wieder ein Vanille-Ölbiskuit dies Mal mit Frischkäse-Kokos-Füllung und Waldfrucht-Gelle, umhüllt von einer Art Buttercreme.
Vera mag frische Kuchen und genau das sagte sie auch direkt als sie einen Bissen nahm und Mel und ich mussten so lachen, weil ich mich noch bei Mel beschwert hatte, da Vera mir nicht sagen konnte was sie für Füllungen mag. Sie sagte nur "Er sollte frisch sein." und ich wusste nicht, was ich daraus machen sollte ;)
Vera liebt Bienchen überalles. Sie hat sich ein Bienchen mitgenommen und will es gaaaaanz lange aufheben :)


Liebe Grüße,
Eure Curlie

Samstag, 26. Juni 2010

Fondant, die zweite

Wenn ich einmal Feuer gefangen habe bin ich nur schwer zu bremsen.

Den gekauften weißen Fondant hatte ich für Elisas Geburtstag schon aufgebraucht, aber ich war voller Tatendrang und wollte sogerne weiter machen. Also habe ich im Internet geforscht und das Rezept für Marshmallow-Fondant entdeckt. Ich kaufte also Puderzucker und Marshmallows und machte mich zu Hause ans Werk.
Das Zeug klebt gaaaaanz furchtbar unangenehm. Ich hatte zwischendurch echt Panik, dass ich den Kram nicht mehr von den Fingern bekommen würden. Sowas brauche ich definitiv nicht nochmal.
Pastenfarben hatte ich auch noch keine und musste somit die eingeschränkt nutzbaren flüssigen Lebensmittelfarben aus dem Supermarkt nutzen.

Einfach so, zum Kaffee bei meinen Schwiegereltern in Spe, entstand also meine zweite Torte (eigentlich die dritte, aber den Schoko-Bisquit zähle ich irgendwie nie wirklich mit). Es war ein Vanille-Ölbisquit. Eingestrichen mit Himbeergelee, gefüllt mir einer Schmand-Sahne und mit einer weißen Ganache ummantelt. Es war ein 18er Kuchen mit einer Höhe von ca. 10cm. Er war super lecker.
Die Ribbon-Rosen und der Marienkäfer waren zu dem Zeitpunkt mein ganzer Stolz.





Liebe Grüße,
Eure Curlie

Dienstag, 22. Juni 2010

Erste Fondant-Torte

Meine Nichte würde am 21.06.2010 vier Jahre alt werden. Ich sollte eine Torte machen und wollte natürlich etwas ganz besonderes machen. Auf der Suche nach Tortendekorationen traf ich plötzlich auf etwas, was mich in Zukunft noch faszinieren sollte: Fondant.
Die Torten die ich fand sahen atemberaubend aus. Ich dachte nicht, dass ich sowas jemals hinbekommen würde.
Ein wenig mutig und vorallem größenwahnsinnig bestellte ich schwarzen, roten und weißen Fondant und dekorierte meine erste Fondant-Torte, eine Hello Kitty.
Ich war stolz wie Oskar was für eine tolle Torte ich gezaubert hatte.
Gebacken hatte ich einen einfachen Biskuit und diesen in 3 Schichten mit Sahne-Quark-Erdbeer-Creme gefüllt. Anschließend habe ich den Kittykopf ausgeschnitten. Alles mit weißer Ganache eingestrichen und dann mit Fondant eingekleidet. Kitty war ca. 10 cm hoch :D


Eigentlich sollte die Kitty auf einer anderen Torte drauf liegen. Allerdings war mir das dann doch alles zu heikel und ich habe beide Torten getrennt serviert. Die untere war ein Biskuitboden mit Kakaopulver gebacken. Gefüllt und bestrichen war sie mit zartbitter Ganache. Allerdings viiiiiel zu viel. Die war etwas zu süß geworden.

Das waren also meine ersten Versuche mit Fondant und mir war direkt klar, dass noch einige weitere folgen würden.

Liebe Grüße,
Eure Curlie