Eine Krone für Elisa

Meine süße Nichte hatte wieder Geburtstag und diesmal hatte sie auch schon ganz genaue Vorstellungen davon, wie ihre Torte aussehen sollte. Wochen vorher sagte sie mir, dass sie eine Krone auf der Torte haben wollte. Eine Kette auch noch, aber diese hab ich ihr irgendwie ausgeredet *hust*
Ich klärt noch ab, ob es eher eine "altmodische" Krone oder eine Tiara sein sollte, welches Ihre Lieblingsfarbe ist und machte mich rechtzeitig an das Design.

Die Tiara zeichnete ich auf Papier vor und legte sie dann auf ein großes Schraubglas. Mit dem Clay Extruder stellte ich rosa Schnüre her, aus denen ich die Tiara formte.

Ich wollte eine zweistöckige Torte machen, da einige Leute zum Geburtstag kommen sollten. Ich konnte mich aber weder für die Füllung noch für ein Design direkt entscheiden. Die Torten und Füllungen waren erst schon besprochen, aber meine Schwester wünschte sich 2 Wochen vorher was anderes. Das machte es nicht gerade einfach. Ich warf bis zum Schluss noch einiges um, bis ich dann zufrieden war.

Abgesehen vom Design hatte ich diesmal noch ein paar andere neue Sachen ausprobiert. Ich habe mir endlich mal Kapaplatten gekauft. Diese zurecht geschnitten und dann als Cakeboard verwendet. Damit ich die Torte schon zusammengesetzt transportieren konnte nutzte ich diesmal einen Buchenstab, den ich durch beide Etagen laufen lies.

Die untere Etage (30 cm Durchmesser) wurde eine Milchmädchentorte, mit Schmandsahne und Lemon Curd. Das ist so ziemlich die leckerste Torte, die ich je gegessen hab. Hammer lecker! Das Rezept kommt wieder aus dem Torten-Talk-Forum und wurde von Winterkirsche eingestellt. (Mir läuft grad voll das Wasser im Munde zusammen...). Sie war mit Lieblingsbuttercreme eingestrichen.

Die Obere Etage (26 cm Durchmesser) war ein Pink Ombre Velvet Cake und mit Himbeerganach eingestrichen. Dieser war auch sehr lecker, aber im Vergleich zur Milchmädchentorte schon eher mächtig.

Als Deko hab ich mich für eine rein weiße Etage entschieden und eine Etage in rosa Tönen und Rüschen.
Ich werde diesmal nicht erzählen was alles schief gelaufen ist, sonst sprengt das diesen Post komplett ;D

Ich hatte Angst, dass meiner Nichte die Torte nicht gefallen würde, da sie sehr kritisch ist und auch öfter erwähnt hatte, dass sie ja auch eine Kette haben will. Ich befürchtete, dass sie eine 100%-ige Vorstellung der Torte haben würde und ich diese nicht treffen würde... Alle Gedanken und Befürchtungen waren aber umsonst, denn die Torte gefiel ihr. Die Krone wurde innerhalb weniger Sekunden zwischen den Kids aufgeteilt und vertilgt :D

Die untere Etage ließ ich diesmal in Streifen und dann in Rechtecke schneiden, statt wie normalerweise in Tortenstücke, weil die bei der Größe schnell instabil werden.

Die Tortenreste machten am nächsten Tag noch ein anderes Geburtstagskind samt Gästen glücklich ;)

Liebe Grüße,
Eure Curlie

Bunnies Creed

Nachdem mein Brüderchen an Ostern ja die Raving Rabbids erwähnt hatte dachte ich mir, dass er einen zum Geburtstag bekommen sollte.
Das Ultimative wäre natürlich, wenn ich es schaffen würde, Raving Rabbids und Assassin's Creed zu kombinieren, da mein Bruder ein absoluter Assassin's Creed-Fan ist.

Der erste Plan sah vor eine Windbeutel-Torte in einem 30er Durchmesser zu machen und darauf einen Rabbid aus Marzipankuchen im Durchmesser von ca. 22cm zu setzen. Ich hatte aber so viel Marzipankuchen, dass es mir leidgetan hätte, wenn ich so viel davon einfach weggetan hätte. Also schnitt ich den Kuchen in 3 Teile. Einen Teil füllte ich mit Marzipan-Mascarpone-Creme und setzte den zweiten Teil drauf. Den dritten zerbröselte ich zu einer Trüffelmasse und formte daraus den Rabbid.

Die Windbeuteltorte Strich ich noch mit Orangen-Marmelade und Lemon-Curd ein. *mjumi*

Im Vorfeld formte ich einige bunte Knöpfe. Eigentlich wollte ich auch noch Pömpel auf die Torte setzen, aber die bekam ich nicht so gut hin, wie ich es gern gehabt hätte.

Zwischendurch entschied ich mich dazu nur einen Rabbid ohne die Verbindung zu Assassin's Creed zu machen, damit ich nicht so in Zeitnot geraten würde. Der Rabbid wollte mir aber einfach nicht gefallen. Die Augen waren ganz übel irgendwie. So begann ich dann, obwohl ich fertig war, noch das "Kostüm" zu basteln. Es dauerte (mal wieder) länger als gedacht, obwohl ich bis dahin echt super in der Zeit lag. Die Zeit zu investieren hat sich aber gelohnt. Mit Bunnies Creed bin ich sehr zufrieden :)

Leider war die Torte insgesamt nicht perfekt. Das "Cakeboard" auf dem der Windbeutelkuchen stand, war etwas zu groß und dadurch ergab sich eine Delle unten im Fondant. Hätte man perfekter bearbeiten können bzw. das Board gleich verkleinern sollen... Beim nächsten Mal mache ich das bestimmt.

Mein Bruder hat sich auf jeden Fall tierisch über die Torte gefreut, was mich wiederum tierisch gefreut hat =)

Geschmeckt hat es auch mal wieder allen sehr gut und mir wurde auch wieder mehrfach gesagt, dass ich meinen Beruf verfehlt hätte ;) Sowas geht runter wie Öl =)

Liebe Grüße
Eure Curlie

Hoppel

Nachdem ich mir im Februar den Arm gebrochen hatte wollte ich an Ostern gerne mal testen, ob mein Ärmchen denn wieder einsatzfähig ist.
Eine Torte für die Familie musste also als Testobjekt herhalten.

Ich backte einen Schokokuchen und füllte ihn mit einer Schoko-Buttercreme. Umhüllt war er (wie immer) mit der Lieblings-Buttercreme.

Die Deko war schnell gefunden. Hatte ich doch im letzten Jahr so niedliche Hasentorten gesehen, wo die Hasen ihre Köpfe in die Torte gesteckt hatten und nur noch die Popöchen rausguckten.

Ich modellierte einige Möhrchen und puderte sie sogar ab, damit sie plastischer aussehen. Das, muss ich ein wenig stolz zugeben, ist mir recht gut gelungen. Noch ein paar Schmetterlinge und Blüten ausgestochen und schon war die Deko fertig.

Die Torte war sehr lecker und hat meiner Familie und meinen Kollegen (die bekamen am Dienstag die Reste) gut gefallen.

Und mein Arm hat alles gut mitgemacht gehabt :)

Mein Bruder dachte erst es wäre ein Raving Rabbid und dann haben wir rumgeblödelt und gemeint, dass es doch einer ist und er den Kopf nur unter der Erde hat, um die Möhren raus zu plärren ^^

Liebe Grüße
Eure Curlie

Zur Geburt von Paul

Im Januar wurden Freunde von uns Eltern.
Da wir leider während der Schwangerschaft keine Zeit hatten uns mal näher mit den werdenden Eltern zu unterhalten und es auch jetzt nicht viel besser aussieht (sie wohnen nicht direkt in der Nähe) nahm ich dies als Anlass um mal wieder etwas zu backen.

Ich machte einen Schokokuchen und füllte ihn mit Schoko-Buttercreme. Eingestrichen wurde er mal wieder mit der Lieblingsbutter-Creme aus dem Torten-Talk-Forum, die ich am Liebsten als Fondantkleber nehme.

Ich formte Würfel in verschiedenen Blau-Tönen und Stach mit Patchwork-Cutern kleine Quadrate in ähnlichen Tönen aus. Der Kuchen war leider recht flach geworden und so konnte ich nur eine Reihe Quadrate anbringen. Ich frage mich manchmal wie andere Tortenkünstler die Quadrate so gerade hinbekommen -.-
Die Torte ist nicht perfekt, aber für die kurze Zeit, die mir zur Verfügung stand und meine lange Torten-Abstinenz ist sie doch ganz gut gelungen.

Glücklicherweise haben unsere Freunde so Torten vorher noch nie gesehen und waren deshalb extrem begeistert :D

Ein kleines Highlight für mich war noch die Art, wie wir die Torte "überbracht" haben. Da es zeitlich ja immer nicht so rosig aussieht und ich aber wollte, dass das Geschenk auch zeitnah ankommt blieb mir nur eine Wahl: per Post verschicken :D

Ich packe die Torte also in Backpapier und füllte den Karton mit Füllmaterial wie Luftpolsterfolie (die ich noch von einer anderen Sendung aufgehoben hatte), so dass (hoffentlich) nichts mehr verrutschen konnte (vorsichtiger Schüttel-Test ließ drauf schließen). Dann schrieb ich noch auf alle Seiten (außer auf den Boden) "Vorsicht Torte" drauf und malte +berall an die Ränder ganz viele Pfeile nach oben und schrieb "Oben" drauf.

Ich war so aufgeregt, ob die Torte heil ankommen würde.

Nach zwei Tagen telefonierten wir miteinander und erfuhren, dass die Torte nicht nur heil angekommen war, sondern auch noch super schmeckte und sie sich über die Überraschung riesig gefreut hatten :)
Erst hatten sie sich schon gefragt, was für einen Scherz wir uns erlauben, da wir ja "Vorsicht Torte" auf den Karton geschrieben hatten und man ja keine Torten verschickt... ^^ hrhr... Die kennen mich noch nicht so gut :D

Schokokuchen (14 er Backform)

43g Butter
57g Zucker
30g Schokolade, geschmolzen
43 Mehl
1 Ei
etwas Backpulver
etwas Rum-Aroma

Ei mit Zucker so lange schlagen, bis eine helle Masse entsteht.
Butter, Rum-Aroma und Schokolade verrühren. Eimasse unter die Schokomasse heben. Mehl und Backpulver beimengen. Den Teig in eine Springform geben. Den Kuchen im Ofen bei 180°C ca. 30 – 40 Minuten backen.

Schoko-Buttercreme
125g Schokolade
25g Butter
100ml Sahne

Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann nach und nach erst die Butter, dann die Sahne darunter rühren, sodass eine gleichmäßige, geschmeidige und schön glänzende Creme entsteht.

Den Kuchen noch lauwarm aufschneiden und mit der Creme einstreichen, so dass die Creme in den Kuchen ziehen kann.


Liebe Grüße
Eure Curlie

Fillies für Elisas 6. Geburtstag

Auch, wenn ich mich schon länger nicht mehr gemeldet habe, war ich nicht untätig. Wir hatten eine Weile Urlaub und haben noch ein paar Baustellen zu Hause beseitig.

Bentos z.b. gibt es noch immer jeden morgen, aber da sie sich immer recht ähneln gibt es keine Fotos davon. Gehäkelt habe ich auch einiges und ein neues Hobby entdeckt, aber dazu in einem anderen Post mehr :)

Komm ich nun zu meinen, ich möchte es mal "Hass-Projekt" nennen ;( Die Idee fand ich noch toll ;) Da meine Schwester nur im kleinen Kreis den Geburtstag meiner Nichte feiern wollte (sie hat erst vor knapp 3 Wochen ein Baby bekommen) bot ich mich an alle Kuchen zu backen.

Zufällig hatte ich mal wieder im Torten-Talk-Forum vorbei geschaut und ein tolles Design von Winterkirsche gesehen. Davon inspiriert entwarf ich mein Design.

Es sollte eine hohe Torte geben, eine flachere, welche in die hohe reingeschnitten werden sollte (oder andersrum), auf diese sollte dann noch eine kleine Torte kommen. Ein Regenbogen sollte von der gestapelten Torte zu der hohen rüberreichen und ein paar Fillies sollten darauf platziert werden.

Die Torten, samt Füllung, waren schnell gefunden.
Bei Valentina habe ich das Rezept für eine Windbeutel-Torte gefunden. Diese hat super lecker geschmeckt. Ich habe allerdings nicht nur oben und unten Marmelade genommen, sondern immer unter die Mini-Windbeutel-Schicht.

So die Torten im einzelnen:
- eine 18,5er Windbeutel-Himbeer-Torte, mit einer Höhe von ca. 15cm
- eine 26er Schoko-Torte mit Cream Cheese-Vanilla-Füllung, mit einer Höhe von ca. 9cm
- eine 16er Schoko-Torte mit Bounty-Mogel-Füllung, mit einer Höhe von ca. 6cm
und eine 12er Schoko-Torte mit Bounty-Mogel-Füllung und einer Höhe von ca. 5cm
Alle Torten waren mit Lieblings-Buttercreme umhüllt.

Und nun zum Desaster... Als ob nicht schon gereicht hätte, dass ich seit über einem Jahr keine Motivtorten mehr gemacht habe und die Torte für eine solange Pause einfach zu hoch war, hatten wir auch noch eine Luftfeuchtigkeit, die einfach nur zum ... war. Sogar die Blümchen, die ich vor einigen Tagen vorbereitet hatte und die schon gehärtet waren sind wieder weich geworden...
Lange Rede, kurzer Sinn. Ich musste den Fondant 4 Mal neu ausrollen und ich bekam ihn trotzdem nicht ohne Risse auf die Torte. Geschweige denn glatt. Ich konnte den Glätter nicht nutzen, weil der Fondant so klebrig war. Es war einfach ein Drama.
Der Regenbogen wollte auch einfach nicht hart werden und wurde auf der Fahrt zu Elisa auch immer weicher. Geplant war, dass man die Farben von vorne, und nicht von oben sieht. Er sollte richtig schön hoch sein und von den gestapelten Torten nach rechts zu der hohen Torte gehen, doch leider war er alles andere als Standhaft und ich musste mir was anderes einfallen lassen ;(
Ich habe versucht, das Beste draus zu machen. Zufrieden bin ich überhaupt nicht, weil man viele Dellen, Falten, Löcher etc. sieht, aber unter den Umständen konnte ich es nicht mehr besser hinbekommen :(

Der Wasserfall, die Steine und die Bäume sind quasi aus der Not herraus entstanden.

Die Fillies zu kaufen war im Übrigen auch ein Akt. Man kann die Fillies nicht sehen, wenn man sie kauft, da sie in so kleinen Tütchen drine sind. Ich kaufte also 3 Tütchen. Hatte direkt einen doppelt und als ich das dritte öffnete bekam ich einen halben Herzinfarkt, aber es war zum Glück nicht wieder das gleiche Filly. Es hatte nur die gleichen Farben ;) Ich kaufte also noch ein Filly, da ich ja drei Fillies haben wollte und nun hatte ich sogar schon Drillinge... Einige Tage später kaufte ich dann noch mal ein Filly und versuchte durch das Tütchen zu fühlen, ob alle Beinchen "unten" waren, damit ich am Ende nicht Vierlinge hab ;) Leider hatte Elisa schon zwei von den drei Fillies :( Beim nächsten Mal bestelle ich welche im Internet :)

Geschmeckt hat alles, trotz der Wiederigkeiten, zum Glück sehr gut :) Es war so viel übrig, dass ich sogar noch meine Kollegen glücklich machen konnte :) Aber nun genug geredet. Ihr wollt sicherlich Fotos sehen =)

Von vorne:

Von hinten:

Großer Baum:

Fische und Kroko:

Regenbogen von oben:

Liebe Grüße,
Eure Curlie

Brottorte zum 30.

Ich habe in der Vergangenheit immer 2-3 verschiedene Kuchen mit an die Arbeit genommen. Diesmal hatte ich erst überlegt eine Fondant-Torte zu machen. Da ich aber, wie immer in letzter Zeit, nicht wirklich viel Zeit hatte entschied ich mich dagegen. Meine heißgeliebten Nussecken wollte ich auf jeden Fall machen, aber was dazu?
Eine Woche vor meinem Geburtstag unterhielt ich mich mit meinen Kollegen und irgendwie kamen wir darauf, dass Männer ja gerne auch mal herzhaft essen. Bei dem Gespräch entschied ich mich dann eine Brottorte zu machen.
Die letzten Brottorten hatte ich immer in eine runde Form gebracht/gebacken. Ich fand die Form zwar schön, aber es war nicht ganz einfach die Brottorte zu schneiden. Diesmal wollte ich deshalb eher eine eckige Form testen. Zum Glück hatte ich eine Auflaufform die mir für diesen Zweck ganz nützlich erschien. Ich war mir zwar nicht sicher, ob das alles wirklich passt, da ich ein neues Brot testen wollte und nicht wusste wie sehr es aufgehen würde, aber ich versuchte mein Glück.
Das neue Brot war ein Weißbrot. Vorher hatte ich ein Brot mit eher festerer Kruste gebacken, was für die Brottorte auch eher ungeschickt war. Das Weißbrot war auf jeden Fall eine super Entscheidung. Es war locker, lecker und super zu schneiden. Auch die eckige Form war viel besser als die Runde.

Als Schichten habe ich die altbewährten Schichten genommen. Unten war eine Schinken-Creme, in der Mitte eine Eier-Creme und ganz oben Frischkäse mit angebratenen Speckwürfelchen.

Meine Kollegen und meine Family, die die Reste abends essen konnte, fanden die Torte sehr lecker. Ich übrigens auch :) Ich finde sie nur etwas sehr kompakt. Also wirklich viel davon kann man nicht essen. Vielleicht sollte ich da mal Salat zu reichen oder versuchen beim nächsten Mal so eine frische Schicht einzubauen.

Liebe Grüße,
Eure Curlie

Cake-Pops für Elisa

Meine süße Nichte Elisa ist dieses Jahr 5 Jahre alt geworden.
Da sie schon auf die Kekse am Stiel auf dem Geburtstag von Mutti und Sakis so abgefahren ist,
dachte ich mir, dass Cake Pops genau das richtige für den Geburtstag der Kleinen sein würden.

Ich habe einen einfachen Rührkuchen gebacken. Einen Teil habe ich pink eingefärbt und mit Himbeergötterspeise aromatisiert, den anderen habe ich so belassen. Vermengt habe ich den Rührkuchen mit Lieblings-Butter-Creme. Beide Varianten haben sehr gut geschmeckt und sind sowohl bei den Kindern als auch bei den Eltern gut angekommen.

Ich habe Candymelts in rot und weiß besorgt und die Cake Pops damit umhüllt. Auf die weißen habe ich noch Zuckerkonfetti drauf gestreut. Also mein Geschmack waren die Candymelts jetzt nicht so. Ich fand das Handeling auch etwas unschön, aber gut, nun kann ich wenigstens mal mitreden ;)

Liebe Grüße,
Eure Curlie

Star Wars und Blümchen zum Geburtstag

Gestern wurde der 7. Geburtstag von meinem Patenkind Fabian und der 5. Geburtstag seiner Schwester Anna Lena gefeiert.
Für diesen Anlass konnte ich mal in die Vollen greifen :D

Fabian steht momentan total auf Star Wars. Es war also ganz schnell klar, dass es eine Torte mit diesem Motto werden sollte. Da ich noch nicht viel mit Modellierung am Hut hatte und ich auch nicht viel Zeit zum Vorbereiten hatte wollte ich die Deko schlicht halten.
Ich habe also nur Sterne in Silber und Gelb ausgestochen, versucht zwei Laserschwerter zu modellieren und den Star Wars Schriftzug auf den Tortenrand geklebt.

Für Anna Lena war es schon etwas schwieriger. Da wir nicht so viele Leute sein würden wollte ich nur kleine Torten machen (jeweils ca. 18cm Durchmesser). Anna Lena steht total auf Barbie. Aber für so eine schöne Barbie-Torte braucht man ja viel Kuchen. Kleine Barbies sind ja immer Babys und würden also mit einem Kleid nicht so toll aussehen. Also entschied ich mich für eine rosa Blumenwiese voller Blüten und Schmetterlinge. Die Pollen sind teilweise aus Fondant hergestellt und teilweise aus Bananenbuttercreme gespritzt. In Pünktchen Spritzen werde ich langsam Profi ;)

Die Star Wars Torte ist ein Bananenrührkuchen mit Schokodrops und Bananenbuttercreme. Super lecker, aber auch super mächtig.

Die Blümchentorte ist ein Schokokuchen mit Whipped-Creamcheese-Füllung und Himbeerganache.

Liebe Grüße,
Eure Curlie

Spongebob für David zum Geburtstag

Heute hatte mein Brüderchen Geburtstag.
Zu Elisas Geburtstag hatte er (wohl mehr als Scherz) gesagt, dass ich ihm zum Geburtstag einen Spongbob-Kuchen machen sollte. Als ob ich nicht von alleine auf die Idee gekommen wäre :D
Mein Bruder und ich sind ein wenig verrückt, für die unter Euch, die es noch nicht wissen ;)
Bis zu seinem Geburtstag hatte er natürlich schon wieder vergessen, dass er sich so einen Kuchen gewünscht hat und wünschte sich am Sonntag einen Schwedischen Schokoladenkuchen. Dieser ist viel zu schade, um ihn mit Fondant einzudecken und auch so schon sehr süß und sättigend.
Was gestern mit Hülyas Torte schon funktioniert hat sollte nun auch noch mal klappen ;)
Da ich ja auch den Schokokuchen gebacken hab konnte Spongebob ruhig etwas kleiner ausfallen. Er war so was um die 14 x 25 cm klein.
Dieser Kuchen stellte mich mal wieder vor einige Herrausforderungen. Er war klein und eckig. Eckige Torten finde ich wirklich etwas schwieriger einzudecken als runde. Die Farben, vorallem das gelb, war nicht ganz einfach herzustellen.
Als ich die Torte bereits eingedeckt hatte fiel mir auf, dass ich die Bäckchen vergessen hatte und diese wollte ich doch nicht nur aufmalen sondern plastisch haben :( Also schnitt ich den Fondant unten, wo ja noch die Hose und das Hemd drüber kommen sollten an den Seiten auf und löste noch mal den Fondant, soweit es ging ab, um die Bäckchen zu integrieren. Sie hätten etwas mehr am Rand sein sollen. Dies fiel mir aber erst auf, als ich den Mund machen wollte. Da konnte ich die Bäckchen leider nur noch minimal verschieben.
Die Löcher drückte ich mit dem Balltoll in das Gesicht. Das lief ganz gut. Leider konnte ich die Löcher nicht Grün abpudern, da ich garkein Grün hatte, obwohl ich fest davon überzeugt gewesen war.
Als ich die Augen ausgestochen und positioniert hatte fand ich, dass mein Spongebob irgendwie noch voll unspongebobmäßig aussah. Ich dachte, dass ich vielleicht noch die Augen schwarzumranden müsste, da die im Original ja so gemalt sind. Gedacht, getan. Oh man, nun sah Spongebob echt gruselig aus. Er hatte auch mehr was von einem Minion (die gelben Viecher aus "Ich - Einfach unverbesserlich") als von Spongebob. Man war ich fertig ;( Bei näherer Betrachtung fiel mir dann aber noch auf, dass mein Spongebob garkeine Nase hatte und vielleicht deshalb so komisch aussah. Also modellierte ich eine Nase, entfernte die schwarzen Ränder von den Augen und, tada, das sah nun echt nach Spongebob aus.
Die Hände und Schuhe waren zum Haareraufen ätzend. Sowas muss ich echt mal in Ruhe üben.
Der Mund hätte etwas breiter sein müssen, aber sonst bin ich mit Spongebob soweit echt zufrieden.

Mein Bruder hat sich auch nen zweites Popoloch über den Kuchen gefreut :)
Da macht man sich doch mehr als nur liebend gern die ganze Mühe!

Liebe Grüße,
Eure Curlie

Geburtstagstörtchen für Hülya

Hülyas Geburtstag war zwar schon am 13. April, aber ich bin leider nicht vorher dazu gekommen ihr eine kleine Freude zu machen. Da noch Kuchen von Fabians Kommunion übrig war konnte ich zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen. Ich hätte keine Zeit gehabt noch mal Kuchen zu backen und so wäre Hülya wieder leer ausgegangen.
Inspiriert durch das Design der Kommunionstorte entstand dieses kleine Törtchen im Durchmesser von 14,5 cm.
Das Icing-Spritzen funktioniert von Mal zu Mal besser.
Ich liebe dieses PP-Design mit den Punkten.

Liebe Grüße,
Eure Curlie

Kommunionskreuz für Fabian

Meine erste "Auftragstorte". Es war zwar ein Geschenk von mir für meinen Cousin, aber trotzdem kam der Auftrag von meiner Tante. Naja, Auftrag kann man es fast nicht nennen, denn sowohl die Form als auch die Füllung etc habe ich mir überlegt und vorgeschlagen.

Es sollte ein Kreuz werden. Ich habe natürlich erst beim Herstellen wirklich bemerkt, dass ich noch nie einen eckigen Kuchen eingedeckt habe und war kurz etwas aufgeregt. Es ging dann aber doch alles gut :)

Den Kuchen habe ich diesmal nicht mit Eisblau sondern mit Navy eingefärbt. Dadurch ergab sich ein schön kräftiger, etwas dunklerer Ton.

Beim Backen habe ich diesmal anfangs Alufolie über den Teig gelegt, damit der Teig nicht wieder so grünlich wird. Allerdings wurde der Teig so garnicht fest, obwohl ich ihn schon länger im Ofen hatte als er sollte. Also habe ich dann die Folie wieder abgenommen und normal weitergebacken. Dadurch gab es natürlich mal wieder einen Grünstich außen.

Da ich mit der Füllung der Torte für meine Großeltern etwas Pech hatte beim Anschneiden habe ich mich diesmal nicht getraut so viel Füllung zu verwenden. Für meinen Geschmack hätte es noch ein wenig mehr Füllung sein können, aber ich wollte auf Nummer sicher gehen.

Den ganzen Fondant auszurollen war echt ne Herrausforderung. Leider ist er mir auch viiiiel zu dick geraten, was ich auch erst beim Anschneiden bemerkt habe. Das hat mich wirklich geärgert :(
Aber nicht nur das ging bei dieser Torte schief. Erst wollte ich ein schönes Icingmuster spritzen. Aufgrund der scheinbar doch noch zu weichen Konsistenz des Icings und meiner (noch) Unfähigkeit ordentlich zu spritzen verabschiedete ich mich ganz schnell von dem Gedanken. Ich spritzte also nur die weißen Punkte auf die schmalen Seiten des Kreuzes, die Striche und blauen Punkte auf der Oberseite der Torte.
Meine Tante hatte mich wenige Tage vor der Kommunion gefragt, ob ich etwas auf die Torte schreiben könnte... Ich versuchte es auch, aber es wollte mir nicht wirklich gefallen. Es sah nicht wirklich schrecklich aus, aber eben auch nicht so perfekt, wie ich es gerne gehabt hätte. Also knubbelte ich die Buchstaben wieder ab. Leider hatten diese sich ein wenig in den Fondant gefressen. Nun musste ich mir was einfallen lassen. Um noch mal ein wenig das Blau aufzunehmen stach ich blaue Kreise in unterschiedlichen Größen aus und versuchte diese so auf der Torte zu platzieren, dass man die Buchstabenreste nicht mehr sehen konnte. Glücklicherweise gelang mir dies sehr gut. Nur noch an einer Stelle konnte man jetzt noch die Löcher im Fondant sehen. Mein letzter Ausweg, hier einfach noch Punkte mit Icing setzen :D

Auf den letzten Drücker habe ich noch einen Spiegel gekauft, auf dem ich die Torte präsentieren wollte. Das Kreuz war ca. 40 x 55 cm.

Auf der Feier wurde dann noch ein Figürchen auf die Torte gesetzt. Glücklicherweise passte diese perfekt in den mittleren Kreis. Das war garnicht abgesprochen gewesen und wirklich einfach nur reiner Zufall. Hiervon werde ich bei Gelegenheit noch ein Bild nachreichen.

Liebe Grüße,
Eure Curlie

Vögelchen für meine Großeltern

Gestern haben wir den Geburtstag meiner Großeltern gefeiert. Dies war endlich mal wieder ein Anlass für mich eine Torte zu machen. Gebacken habe ich einen Vanille-Ölbiskuit (Tortentantes abgewandelter Eierlikörkuchen). Diesen habe ich mit Aprikosen Marmelade eingestrichen, mit Schmand-Sahne und Pfirsichwürfeln gefüllt und mit Lieblingsbuttercreme mit weißer Schokolade eingestrichen.
Bei dem Boden bin ich an die Grenzen meiner KitchenAid gekommen. 12 Eier, 750 ml weitere Flüssigkeit und 1kg feste Zutaten waren knapp zu viel für meine 4,3L Schüssel ;) Den Boden habe ich in einem 30er Tortenring gebacken. Nach dem Auskühlen auf 26er Durchmesser verkleinert, dann gestapelt und gefüllt.
Die Torte war gute 11cm hoch.
Leider habe ich mich mit dem Fondant total verguckt und hatte viel, viel zu viel. Ich habe dann immer was abgeschnitten und weiter ausgerollt. Dadurch habe ich aber an einigen Stellen den Fondant noch viel zu dick gehabt ohne es zu merken :(
Das Anschneiden der Torte war auch nicht gerade leicht. Irgendwie war der obere Bodenteil viel dicker als der untere und hat dann beim Schneiden die Füllung rausgedrückt. Ich hatte auch einen Fehler mit dem Gelatine-Fix gemacht wodurch die Füllung nicht richtig fest wurde. Der Boden war auch ziemlich kompakt wodurch man mehr als satt war nach einem schmalen Stückchen. Geschmeckt hat sie uns allen trotzdem sehr.

Ein ähnliches Design hab ich vor einiger Zeit mal im Internet gesehen und fand es toll. Leider weiß ich nicht mehr wo ich es gesehen habe. Aber ich bedanke mich für die Inspiration =)

Liebe Grüße,
Eure Curlie

Blumentopf für Tanasi und Mutti

Heute gab es einen nachträglichen Geburtstags-Brunch für meine Omi und meinen Onkel.

Meine Omi lebt in Spanien und hat bisher meine Torten nicht in Echt gesehen. Sie hat ledeglich an meinem Geburtstag ein paar Bilder meiner Torten gesehen.

Einen Blumentopf wollte ich schon länger einmal ausprobieren und es war auch spontan das einzige Thema was ich für beide Geburtstagskinder passend fand.

Leider hatte ich nicht die nötige Zeit und Ruhe um Blumen aus Blütenpaste zumodelieren also machte ich einfach Plätzchen am Stiel. Dafür habe ich Holzspatel aus der Apotheke geholt, die für meinen Geschmack etwas zu breit waren. Leckere Vanille-Butter-Plätzchen etwas dicker ausgerollt, ausgestochen, mit dem Holzspatel versehen und anschließend ganz normal gebacken.
Nach dem abkühlen habe ich sie noch mit eingefärbtem Royal Icing in Blumenform dekoriert.

Der Blumentopf war da schon etwas schwieriger. Die Form an sich war einfach. Ich habe einen Schokokuchen gebacken. Eine große Schüssel mit Frischhaltefolie ausgelegt und die Wände mit dem Kuchen ausgekleidet. Gefüllt habe ich den Kuchen mit Bananen und Pudding-Creme. Leider habe ich bei der Sofortgelantine zu spät auf die Anleitung geachtet und dadurch ist sie nicht wirklich fest geworden. Bei den Bildern sieht man noch nichts, aber nach 2-3 Std ist der Kuchen einfach auseinander gefallen :(
Die Farbe des Tons war auch wieder etwas anspruchsvoller. Teracotta hatte ich nicht (falls es so eine Pastenfarbe überhaupt gibt) also musste ich mir die Farbe mischen. Ich nahm etwas Gelb, Pfirsich, Braun und Rot und bekam neben den schmerzenden Oberarmen vom vielen Kneten auch noch eine tolle Hautfarbe hin, aber kein Terracotta. Ich war schon am Verzweifeln. Da ich aber nicht so schnell aufgebe habe ich irgendwann dann doch noch den perfekten Ton hinbekommen.
Das Eindecken lief dann zum Glück problemlos.

Meine Schwester kann Terracotta nicht anfassen (sie bekommt dann ne Gänsehaut) und hat verdächtigen Abstand zu meinem Kuchen gehalten. Erst als ich ihr versichert habe, dass es sich nicht um einen echten Blumebtopf handelt, hat sie sich getraut näher ranzugehen und war ganz erstaunt, wie echt die Farbe doch geworden war.

Meine Nichte war vorallem von den Plätzchen angetan. Kaum ist etwas an einem Lollistiel schmeckts gleich viel besser ;)

Liebe Grüße,
Eure Curlie